一次看懂魚市場拍賣 魚市凌晨的叫賣聲[影]

發稿:2017/10/23 15:28
更新:2017/10/23 17:02
台北魚市又稱為中央魚市場,是少數保留傳統人工喊價方式拍賣的批發市場,為全台灣最大的消費地魚市場。中央社記者孫仲達攝 106年10月23日

台北魚市又稱為中央魚市場,是少數保留傳統人工喊價方式拍賣的批發市場,為全台灣最大的消費地魚市場。中央社記者孫仲達攝 106年10月23日

(中央社記者吳翊寧23日電)位於台北萬華的台北魚市又稱為中央魚市場,是少數保留傳統人工喊價方式拍賣的批發市場,為全台灣最大的消費地魚市場,從晚上9點多開始運作,凌晨2點50分開始拍賣。

一次看懂魚市場拍賣 魚市凌晨的叫賣聲

位於台北萬華的台北魚市又稱為中央魚市場,是少數保留傳統人工喊價方式拍賣的批發市場,為全台灣最大的消費地魚市場,從晚上9點多開始運作,凌晨2點50分開始拍賣。➡➡https://goo.gl/SxBHxx

中央社新聞粉絲團貼上了 2017年10月23日

以介紹台北各街區生活、族群等城市文化為核心的中英日語步行導覽團隊「台北城市散步」的導覽員蘇柏安向民眾解說:「大家會想去東京的築地魚市場,而台北也有一個可以說是台北的築地魚市場,就在萬華的華中橋旁。」

台北萬華的台北魚市還保留傳統人工喊價方式拍賣,是全台灣最大的消費地魚市場,從晚上9點多開始運作,凌晨2點50分開始拍賣。中央社記者孫仲達攝 106年10月23日

台北萬華的台北魚市還保留傳統人工喊價方式拍賣,是全台灣最大的消費地魚市場,從晚上9點多開始運作,凌晨2點50分開始拍賣。中央社記者孫仲達攝 106年10月23日

導覽員帶領民眾探訪魚市場周圍的巷子,觀看場外工作者在凌晨工作的樣貌,然後進入魚市場近距離觀摩人工拍賣的流程,了解魚貨價格形成的方式。中央社記者孫仲達攝 106年10月23日

導覽員帶領民眾探訪魚市場周圍的巷子,觀看場外工作者在凌晨工作的樣貌,然後進入魚市場近距離觀摩人工拍賣的流程,了解魚貨價格形成的方式。中央社記者孫仲達攝 106年10月23日

導覽員蘇柏安帶領民眾探訪魚市場周圍的巷子,觀看場外工作者在凌晨工作的樣貌,然後進入魚市場近距離觀摩人工拍賣的流程,了解魚貨價格形成的方式;再前往果菜批發市場,介紹平常所需食物來源的批發集散中心,最後說明場外市場產業鏈的情況。這些是台北市民在一般生活中比較少見的畫面。

台北漁產運銷公司副課長丁錦堂說明,像台北魚市這樣的批發市場最主要的功能就是集中、分散、形成價格,其中以形成價格最為重要。所以主持競標的拍賣員是拍賣場中的靈魂人物,主要任務就是讓產品拍賣出合理的價格,不讓承銷人(買方)與供應商(賣方)蒙受損失。而從批發市場依據供給及需求的強度,形成均衡的價格,再延伸到零售市場去,也決定了零售市場的價格。

買方進到台北魚市需要經過申請,並要有印章才能交易,印章需要繳交保證金35萬元,確保供應商可以在當天拿到款項,且買方不會欠繳貨款。中央社記者孫仲達攝 106年10月23日

買方進到台北魚市需要經過申請,並要有印章才能交易,印章需要繳交保證金35萬元,確保供應商可以在當天拿到款項,且買方不會欠繳貨款。中央社記者孫仲達攝 106年10月23日

主持競標的拍賣員是拍賣場中的靈魂人物,主要任務就是讓產品拍賣出合理的價格,不讓承銷人(買方)與供應商(賣方)蒙受損失。中央社記者孫仲達攝 106年10月23日

主持競標的拍賣員是拍賣場中的靈魂人物,主要任務就是讓產品拍賣出合理的價格,不讓承銷人(買方)與供應商(賣方)蒙受損失。中央社記者孫仲達攝 106年10月23日

拍賣員陳柏良表示,拍賣的原則就是公平、公正、公開,把價格合理化,讓買賣雙方達成共識。而成為拍賣員的訓練,首先要學習喊,再來就是了解魚種與新鮮度。他說:「拍賣員要非常清楚價格,一般都是用經驗判斷。」

台北漁產運銷公司副課長丁錦堂介紹魚市場拍賣出價的手勢、出價流程、成交規則,並示範8的手勢。中央社記者孫仲達攝 106年10月23日

台北漁產運銷公司副課長丁錦堂介紹魚市場拍賣出價的手勢、出價流程、成交規則,並示範8的手勢。中央社記者孫仲達攝 106年10月23日

拍賣成交之後拍賣員會在傳票上面蓋章,代表某個人買走了,並撕下傳票的其中一聯交給買方,代表交易憑證。中央社記者孫仲達攝 106年10月23日

拍賣成交之後拍賣員會在傳票上面蓋章,代表某個人買走了,並撕下傳票的其中一聯交給買方,代表交易憑證。中央社記者孫仲達攝 106年10月23日

丁錦堂也在魚市場介紹拍賣出價的手勢、出價流程、成交規則,以及參與拍賣的買方用的印章、傳票,並說明人工拍賣與電腦拍賣的不同,讓民眾對魚市場的拍賣有更深刻的認識。

拍賣員表示,拍賣的原則就是公平、公正、公開,把價格合理化,讓買賣雙方達成共識。成為拍賣員的訓練,首先要學習喊,再來就是了解魚種與新鮮度。中央社記者孫仲達攝 106年10月23日

拍賣員表示,拍賣的原則就是公平、公正、公開,把價格合理化,讓買賣雙方達成共識。成為拍賣員的訓練,首先要學習喊,再來就是了解魚種與新鮮度。中央社記者孫仲達攝 106年10月23日

日本在1922年將東京築地的魚市場組織複製到台灣,演變成今日的台北魚市,至今已有95年歷史,現由台北市政府委託台北漁產運銷公司經營,為全台灣最大的消費地魚市場,意即本身不生產魚貨,所需的產品都從外縣市運送過來;每天的交易重量約90公噸,交易金額約1100萬到1300萬。1061023

日本在1922年將東京築地的魚市場組織複製到台灣,演變成現在的台北魚市,至今已有95年歷史,現由台北市政府委託台北漁產運銷公司經營,為全台灣最大的消費地魚市場。中央社記者孫仲達攝 106年10月23日

日本在1922年將東京築地的魚市場組織複製到台灣,演變成現在的台北魚市,至今已有95年歷史,現由台北市政府委託台北漁產運銷公司經營,為全台灣最大的消費地魚市場。中央社記者孫仲達攝 106年10月23日